在我们能查到的中文资料中，葡萄和葡萄酒都归为碱性食品。然而在公布的英文资料中，葡萄酒则均归为偏酸性的饮品，与中文资料所给出的结果相差甚远，这确实是个暂无明确答案的悬案，所以真正的老饕不会下确定的结论。
不过，有一点是可以肯定的，在所有酒类饮品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒类都属于强酸性食品，因为啤酒和许多烈酒由谷物或糖、淀粉类偏酸性食品加工而来。葡萄酒的选材有别......
