作者：
郭伟信 扁山
来源：
《尚品·人生》
发表时间：
2008-03-12
编者按：
西班牙是世界上最大的橄榄油产地，在顶级橄榄油品牌中占了三分之一。不过，在西班牙，橄榄油品牌并没有“最好”的说法。因为，每个人对橄榄油都有自己的偏好，最好一一去尝试，才能找出自己最适合的。
地中海一带的国家一向有种植橄榄树的传统，将熟透的橄榄做菜和炼油已是饮食文化不可缺少的一部分。近代的科学研究结果更证实，用橄榄制成的食品和油富含人体所需的抗氧物质和维生素，在云云动植物油中，橄榄油含最多非饱和脂肪酸。所以，吃橄榄油做的菜，脂肪不易积聚于体内。
近二十年间，西班牙人钻研橄榄树种植和炼油技术，成为了全世界橄榄大国——橄榄油总产量占世界的百分之四十，无论在质和量都在全球首位，难怪国......
